さんまの缶詰を使った、誰でも簡単に作れるスペイン風オムレツです！

出典：日本缶詰びん詰レトルト食品協会HPより

使用する缶詰：さんま蒲焼・極みの逸品　さんま蒲焼等

材料（4人前）

• さんまの蒲焼1缶
• 卵6個
• 塩・胡椒少々
• パセリ（みじん切）大さじ2
• トマト１個

作り方

1. 1. さんまの蒲焼は縦長に切って汁気を切り、トマトは皮を剥いて種を取って1センチ角に切る。
2. 2. ボールに卵を割りほぐして塩、こしょうで味付けしてトマトとパセリを混ぜる。
3. 3. フライパンにオリーブ油を熱して（２）の卵液を８０％分を流し入れて箸で半熟まで焼いて火からはずす。