トマト・にんにく・たまねぎ・オリーブオイル等を使用したさばのマルセイユ風料理です。

出典：日本缶詰びん詰レトルト食品協会HPより引用

使用する缶詰：鯖水煮・鯖水煮(大西洋さば)等

材料（4人前）

• さば水煮2缶
• ホールトマト１缶
• にんにく1片
• オリーブオイル適量
• ソース
• にんにく1片
• 玉葱1/4個
• セロリの葉１本分
• ブイヨンキューブ1個
• 塩・胡椒少々
• オレガノ小さじ1/2

作り方

1. 1. 玉葱とニンニクは薄切り、セロリの葉は適当に刻む。
2. 2. 鍋にオリーブ油を熱して(1)を炒め、しんなりすればトマト水煮は汁ごと入れてつぶしながら煮る。
3. 3. (2)にキューブ、塩、こしょう、オレガノで味付けして弱火で30〜40分煮てソースを作る。
4. 4. さばは汁気をきり、オリーブ油を熱してニンニクの薄切りで香りを出して崩さないように焦げ目をつけて器に盛りソースをかける。