さばの水煮缶を使ったハンバーグレシピです。水煮缶を使っていて臭みがほとんどないので子供でも食べやすく、大根おろしを使ったみぞれソースでさっぱりといただけます。

出典：日本缶詰びん詰レトルト食品協会HPより引用

使用する缶詰：鯖水煮・鯖水煮(大西洋さば)等

材料（4人前）

• さば水煮缶1缶
• たまねぎ1個
• 生パン粉1カップ
• 小麦粉大さじ3
• こしょう少々
• 切りのり少々
• 大根200g
• だし1カップ
• しょうゆ小さじ2
• 酢小さじ2
• しお小さじ1/2
• サラダ油適宜

作り方

1. 1. たまねぎはみじん切りにしてフライパンで炒める。
2. 2. さばは水気を切りボウルにほぐしいれ、（１）のたまねぎ、生パン粉、小麦粉、塩・こしょうを混ぜ、4つに分ける。
3. 3. フライパンに油を熱し、両面きつね色に焼く。
4. 4. 大根はおろしてざるにあげ、水を切る。
5. 5. 鍋にだしを入れ、煮立ったら大根おろしを入れ、塩、しょうゆ、酢で味をととのえる。
6. 6. 器にさばハンバーグを盛り、（５）をたっぷりかけ、切りのりを散らす。