つぶ貝のアヒージョ缶を使用した簡単パスタになります。お好みでマッシュルームやシメジ等の具材を追加する場合はつぶ貝のアヒージョをフライパンに開ける前に予め火を通しましょう。

材料（2人前）

• パスタ140ｇ
• つぶ貝のアヒージョ１缶
• 胡椒適量
• パセリ適量

作り方

1. 1. 鍋にお湯を準備し、食塩を入れます。（2ℓに対し20～25ｇ程度）
2. 2. パスタを茹でます。（表示より1分程前に上げる。ゆで汁は残す）
3. 3. つぶ貝のアヒージョ缶をフライパンに開け、軽く炒める。（お好みでニンニク・唐辛子を追加したり、マッシュルーム等具材を追加してください。）
4. 4. 絶えずフライパンをゆすりかき混ぜながらパスタのゆで汁をフライパンに加えた後、強火にし、茹で上がったパスタを投入する。
5. 5. パスタを常に混ぜながらゆで汁とオイルを乳化させた後胡椒を好みの量振りかける。その後皿に盛り付けパセリを振りかける。