鮭のカマ缶詰を使用した鮭大根になります。

弊社商品の鮭中骨水煮や、アトランティックサーモン水煮でも可能です。

鮭中骨水煮を使用する場合は調味液が多い為、水を少な目にしてください。

鮭の旨味が大根に染みこみ、ご飯が進みます。

材料（1～2人前）

• 鮭カマ缶詰１缶
• 大根1/4（200～300ｇ）
• 水400ｇ
• 和風だし（顆粒）3ｇ
• 味噌大さじ1.5
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 砂糖小さじ1
• 生姜薄切り

作り方

1. 1. 大根の皮をむきいちょう切りにする。（厚さは1.5～2.0ｃｍ程）
2. 2. 鍋に水と顆粒だしを溶かした後、大根を入れ煮立てる。蓋をし5分程煮る。
3. 3. 蓋を開け、味噌・酒・みりん・砂糖を投入、味噌を溶かす。
4. 4. 鮭のカマ缶詰（中の調味液ごと）と生姜を投入する。その後落とし蓋をして中火で15～20分ほど大根が柔らかくなるまで煮る。
5. 5. 器に盛りつける。細かく切ったネギや大根の葉等を散らすと色相もよくなります。