調味料と薬味を合わせるだけで簡単に酒の肴の一品になります。

「ひと手間でお店の味！になるレシピ」
出典：日本缶詰びん詰レトルト食品協会ホームページより
作成：東京料理研究会主宰　中山 篤先生
https://www.jca-can.or.jp/useful/recipe_cat/pro

材料（2人前）

• さば水煮缶１缶
• 長ネギ40ｇ（2/3本）
• 塩少々
• ごま油小さじ1～
• きゅうり1～2本
• しょうが少々
• 白髪ねぎ少々

作り方

1. 1. さば缶の水分を切ります。長ねぎは小口切りにし、水でさらします。きゅうりは小口切りにし、立て塩に漬けしんなりさせ、水分を良くしぼります。しょうがはせん切りにし、針しょうがにします。
2. 2. きゅうり以外の食材をザックリ混ぜ合せます。
3. 3. 器の横奥にきゅうりを山高に盛り付け、手前にさばを盛ります。天盛りにして白髪ねぎをあしらいます。