さば缶そのままを活かし、ナンプラーとレモン味を効かせた調味料、パクチーを添え簡単なタイ料理になります。

「ひと手間でお店の味！になるレシピ」
出典：日本缶詰びん詰レトルト食品協会ホームページより
作成：東京料理研究会主宰　中山 篤先生
https://www.jca-can.or.jp/useful/recipe_cat/pro

材料（2人前）

• 鯖水煮1缶
• 紫たまねぎ1/4個
• ミニトマト４個
• 長ネギ1/3本
• パクチー適量
• にんにく1片
• 油適量
• 糸唐辛子適量
• A）合わせ調味料
• 鯖水煮缶の汁
• ナンプラー大さじ2～3
• レモン汁大さじ3
• 塩小さじ1/3
• 砂糖大さじ1～
• にんにくオイル大さじ1～

作り方

1. 1. にんにくは薄切りにし、オイルで色良く揚げ、にんにくチップを作ります。（オイルは取っておく。）
2. 2. 紫玉ねぎは薄切り・トマトは半割・長ねぎは笹切り（斜め切り）・パクチーは適宜切ります。
3. 3. A）の調味料を合わせます。
4. 4. さば水煮缶（軽く汁は残す）を器に盛り、にんにくチップ・パクチー・長ねぎ・紫玉ねぎ・糸唐辛子をあしらい、A）の合わせ調味料をかけます。